主料:
猪蹄儿，2个
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
草果，
1个，
山奈，
1片，
香叶，
2片，
小茴香，
1勺，
郫县豆瓣酱，
2勺调料
生抽，
20ml，
老抽，
10ml，
料酒，
50ml，
白糖，
20g香辣猪蹄儿的做法步骤
1.猪蹄让商家给剁开，锅中放水，放入猪蹄烧开。
2.去除血沫，捞出猪蹄，用热水冲洗干净，控干备用。
3.葱姜，花椒，小茴香，山奈桂皮，香叶，草果，郫县豆瓣酱准备。
4.高压锅中放入葱姜，去除血沫的煮猪蹄的水以及猪蹄儿倒入生抽，料酒，白糖老抽剁碎的郫县豆瓣酱添适量的热水，上汽烧开中火炖一个半小时。
5.最后捞入碗中，经过高压锅的炖煮，猪蹄儿软烂入口即化，骨头都是酥的。
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热菜 家常菜 葱
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